專家提醒，這是因?yàn)橛行┦卟撕退泻锌梢院退幬锇l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)，使藥物作用發(fā)生改變。

有些水果含有大量草酸或維生素C等，而有些藥物屬于堿性藥物，比如許多治胃潰瘍的藥物就屬堿性，當(dāng)酸堿度不合適時，會起反應(yīng)，降低藥物的藥效。此外，咀嚼時引起胃酸分泌，進(jìn)一步造成胃里的酸堿度不平衡，從而影響藥物的吸收率。例如有些藥物本來空腹可以吸收60%，飯后服藥或者吃了水果后可能只能吸收40%。還有不少蔬菜和水果含有較多的纖維素，這樣也會影響藥物的代謝。

比如人們常用的降血脂藥、抗生素、安眠藥、抗過敏藥等，均可能與某些水果和蔬菜中的物質(zhì)發(fā)生相互作用，從而使藥物失效，或使藥物產(chǎn)生毒副作用。如某些抗過敏藥可以與柑橘類水果、柚子發(fā)生反應(yīng)，引起心律失常，甚至引起致命性心室纖維性顫動。一些水果和抗生素發(fā)生反應(yīng)，會使抗生素的療效大大下降。雖然大多數(shù)藥適合空腹服用，不過，也有的藥并不適合空腹服，例如胺碘酮，在飯后服，反而可增加其吸收率。因此，在服藥前還是應(yīng)仔細(xì)閱讀說明書。
還要注意的是，很多人因?yàn)橥瑫r患多種疾病，可能一天要服多種藥，此時應(yīng)注意，最好不要同時服用，避免相互之間發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。如果吃的藥物種類較多，最好每種藥之間間隔十幾分鐘到半小時服用。

服藥最好用白水

愛喝茶的人常常用茶水服藥，有的家長用果汁、可樂、牛奶哄孩子吃藥。事實(shí)上，這些飲品對藥物作用都會產(chǎn)生不良影響，口服藥品最好用溫開水送服。

茶葉里含有大量的鞣質(zhì)，可與藥物中的金屬離子生成不溶于水的鞣酸化合物，如與治療貧血的鐵劑生成鞣酸鐵，與治療潰瘍的氫氧化鋁生成鞣酸鋁;與小檗堿(如黃連素)、麻黃堿(如麻黃素)、莨菪堿(如顛茄片)等生物堿類藥物生成有機(jī)堿沉淀;還可與酶制劑(如多酶片)中的蛋白質(zhì)結(jié)合。

因而不僅影響藥物吸收、降低療效，而且刺激胃腸道引起不適。

茶葉中還含有咖啡堿和茶堿，具有興奮中樞神經(jīng)的作用，可降低地西泮(安定)、艾司唑侖(舒樂安定)等苯二氮卓類和巴比妥類藥物的鎮(zhèn)靜作用，還可使雙嘧達(dá)莫(潘生丁)的擴(kuò)張冠狀動脈的作用失效。

果汁、可樂中含有大量的糖分，可中和龍膽、大黃等健胃藥的苦味，消減氯化銨等祛痰藥的刺激作用，因而降低藥物療效。

果汁中含有大量的維生素C，其酸性可降低堿性藥物的療效;影響維生素B族、鐵、銅、鋅的吸收;如果與磺胺藥同服，可使兒童尿中的析出結(jié)晶，增加腎臟負(fù)擔(dān)。

胡柚、橙子、橘子、佛手等的果汁含有的特殊物質(zhì)，可抑制腸壁細(xì)胞酶，使藥物產(chǎn)生首過效應(yīng)，即藥物作用成倍增加，導(dǎo)致中毒，例如硝苯地平(心痛定)、尼莫地平等鈣結(jié)抗劑和環(huán)孢素等。據(jù)文獻(xiàn)報道，有患者治療過敏性鼻炎服用特非那丁的同時飲用了胡柚果汁，使得特非那丁的代謝被抑制，濃度突然升高，造成心律失常而中毒死亡。

奶類飲品與藥物同服時，可在藥物表面形成一層薄膜，影響藥物的吸收和療效。這是因?yàn)榕Ｄ讨械臒o機(jī)金屬離子可與諾氟沙星(氟哌酸)等喹諾酮類和四環(huán)素類抗生素結(jié)合成絡(luò)合物，降低抗菌作用。奶類中的蛋白質(zhì)可與鈣類制劑形成凝塊，不僅影響吸收，還會加重胃腸的負(fù)擔(dān)。