甲狀腺功能亢進(jìn)癥（簡(jiǎn)稱甲亢），是由多種原因引起的甲狀腺功能亢進(jìn)和（或）血循環(huán)中甲狀腺激素水平增高所致的一組常見(jiàn)的內(nèi)分泌病，臨床上以高代謝征群、甲狀腺腫大、突眼癥、神經(jīng)及心血管系統(tǒng)功能紊亂為特征。患者基礎(chǔ)代謝率增高，蛋白質(zhì)分解代謝增強(qiáng)，須借助飲食營(yíng)養(yǎng)治療來(lái)補(bǔ)償其消耗，改善全身的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，故甲亢病人“吃好”至關(guān)重要。
1、三高一限：指高能量、高蛋白、高維生素飲食，限制碘的攝入，每人每天宜供給12.55～14.64MJ（3000～3500kcal）。為避免一次性過(guò)多攝入，可適當(dāng)增加餐次，除正常三餐外，另外應(yīng)加餐2～3次。
甲亢飲食：應(yīng)少食魚(yú)、蝦、貝殼類海產(chǎn)品，禁食海帶、紫菜等海藻類海產(chǎn)品。碘是合成甲狀腺激素的原料，攝入過(guò)多可能加速甲狀腺素的合成，誘發(fā)甲亢或使甲亢癥狀加劇。
2、增加碳水化合物：應(yīng)適當(dāng)增加谷類的供給量，蛋白質(zhì)應(yīng)高于正常人，可按每天1.5～2.0g/Kg供給，不宜多給動(dòng)物蛋白，因其有刺激神經(jīng)系統(tǒng)興奮的作用。脂肪供給量正?；蚱?。
3、適當(dāng)增加礦物質(zhì)和維生素：無(wú)機(jī)鹽和維生素能夠調(diào)節(jié)生理功能，改善機(jī)體代謝，適當(dāng)增加礦物質(zhì)的供給，尤其是鉀、鈣，磷及鐵等。多選用含維生素B1、B2、維生素C及維生素D豐富的食物，如新鮮綠葉蔬菜水果、堅(jiān)果，動(dòng)物肝、腎、蛋黃、牛奶及奶制品，胡蘿卜、豆類食品，必要時(shí)補(bǔ)充維生素及鈣類制劑。
4、限制食物纖維：甲亢患者常伴有排便次數(shù)增多或腹瀉的癥狀，對(duì)食物纖維多的食物應(yīng)加以限制，少吃粗糧、韭菜、綠豆芽等含食物纖維多的食物。
5、宜選食物：根據(jù)病人的飲食習(xí)慣，可選用各種含淀粉食物，如米飯、面條、饅頭、粉皮、馬鈴薯、南瓜等；各種動(dòng)物食物，如牛肉、豬肉、羊肉、含碘低的海水魚(yú)類及淡水魚(yú)；各種新鮮綠葉蔬菜水果及富含鈣、磷的食物，如牛奶、豆腐等，低鉀時(shí)可多選橘子、蘋(píng)果等。
6、禁忌食物：
（1） 忌濃茶 、咖啡、煙酒等促使精神興奮、失眠等加重甲亢病情的食物。
（2）忌含碘食物和藥物：海味：海帶、蝦、帶魚(yú)。
（3）忌辛辣食物：辣子、生蔥、生蒜。
（4）少吃油膩的東西。
（5）寒性水果如番茄、西瓜、香蕉、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹、荔枝等。
最后給大家一個(gè)舉例食譜，希望大家更直觀的理解：
早餐：牛奶（鮮牛奶250克、白糖10克），煮雞蛋1個(gè)，面包75克，素炒油菜（油菜100克）。
加餐：水果（蘋(píng)果200克），餅干50克。
午餐：大米飯（大米100克），紅燒牛肉（牛肉150克），白菜燉豆腐（白菜100克、豆腐100克）。
加餐：沖藕粉（藕粉50克），蛋糕50克。
晚餐：包子（面粉100克、瘦豬肉50克、大白菜200克），木須肉（瘦豬肉30克、黃花菜10克、木耳5克），西紅柿雞蛋湯（西紅柿50克、雞蛋50克）。
加餐：牛奶（鮮牛奶250克、白糖10克）。
全日烹調(diào)用油40克。
此食譜含熱能12.78MJ。
內(nèi)分泌科 王今今
